ブログ: 2009年7月アーカイブ

山形へ



新潟では桜が終わりを終える頃…山形の有名なイタリアレストラン「アルケッチャーノ」へお食事に♪

地産地消イタリアンで食材の良さが活きてて…
バスで団体客がくるくらいの大盛況!予約なしでは入れません。

どれもこれも美味しくてランチでワインも心地よくて♪


新潟だって最高の食材が揃ってるから、こんなお店があってもいいのになぁ。


お泊まりの「あつみ温泉 萬国屋」の料理もスゴくよかった♪

しかも岩盤浴やエステも利用できちゃうもんだからwakuwaku感度は刺激されまくり(笑)


桜吹雪も素敵だった。

今の忙しさを乗り越えたら、どこへ行こっかな♪

ラーメン談義


ラスティ—ズセカンドの藤巻君は男性ゲストとラーメン談義で盛り上がってる事がある。


私としてはラーメン好きの彼氏や友人でもいない限り、女一人でフットワーク軽くラーメン屋さんには行く事はめったにない。


だけど興味はアリアリで♪息子をダシに昨日は「博多一風堂 新潟店」
www.ippudo.com
に立ち寄ってランチ。


女性同士のお客様も多くフル回転してた。


昨日は月に一度のジャンクフードデー(笑)
好きなものを好きなだけ食べる事を許す日。


マクロビオダイエットは順調♪
欲張ってあとマイナス2キロ…イケるかも♪

栄光の


私の一人息子はバスケに夢中。

今日は小学4年生以下の大会で優勝できました♪


母は二日酔いの匂いを振りまきつつ大興奮で応援。

ひとつひとつのシーンに込み上げてくる涙。

感動

感動
涙…(笑)

あぁ、生まれてきてくれてホントによかった♪


まだまだ未熟な母だけど
親になれて
ホントに幸せ♪

ガールズトーク

私のお店には女性のお客様も多い。

Barのカウンターに一人で訪れて、さりげなくカクテルや自分の好きなドリンクを楽しむ…
自立した女性の最も素敵なシーンだ。

同じ女からしてもひかれるものがある。


昨日は私から二人の女性を誘惑して夕方から約2時間。一緒に愉快な時間を過ごした。

とにかくツボにハマるほどのマシンガントークに終始笑いが絶えない。

腹筋が痛くなるほど笑って…飲み過ぎた(笑)。


どんな話しのネタにも心地いいリズムで会話が弾む♪

そんな時間を過ごせていい週末♪


その勢いで仕事して♪

でも…一気に酔いが覚めた。


大丈夫?Wちゃん(笑)

梅雨明け

って事で私の心のゲリラ豪雨は止んだ。←早っっ!


二泊三日のネガティブキャンペーンも終了(笑)。

ハァ…疲れた…

今年に入って、こんなに心が凹んだのは二度目。


とことんまで凹むわりには立ち直りが早い。


だいたい、そのスポットに入り込んでしまうと周りにも影響を及ぼしてしまうし、そんな自分に疲れて飽きてくる。

いつまでも、そこにはいられない。


今宵はまるで
雨上がりの夜空だ♪

ピリオド

今夜は思い切り泣いて

涙と一緒に全てを流そう


心を洗濯して

二度と振り返らない


未来の笑顔へ向けて


せめて今夜は悲しさや淋しさや空しさから逃げずに


思い切り泣こう。

和製リキュールの魅力


カクテルに使われるリキュールは今でもフランスやイタリアからの輸入品が多い。
だけど最近、made in japnの和製リキュールを私は注目している。

日本酒をベースにした梅酒も女性の間に人気が高い。

そこから造り上げた国産フルーツリキュール♪

日本ならではの果物、「ゆず」や「和梨」、「夏みかん」など…

どれも繊細にできていて、まるでそのままフレッシュジュースを思わせるほどみずみずしい!

私が今一番気になるお酒。

そこにちょっぴり魔法をかけてお客様へご提供♪

和製リキュール達に想いを寄せて、なんだかんだと企みが沸くってくる〜♪


made in 新潟の和製リキュールを造りた〜い!

好きな色と似合う色


お酒には色がある。

もちろんカクテルはバーテンダ—の色彩センスが必要とされる。


「私に似合ったカクテルを♪」とオーダーされるお客様は少なくない。


インスピレーションを研ぎ澄ませ、瞬時にカクテルの創作を開始する。


味覚的志向か、会話の関連系か、いつものスタンダードか…。

感性をくすぐるオリジナルカクテルでいくなら、味覚同様、ビジュアルにもバランスのいいカクテルを御作りしたい…。

だから色彩感覚の向上は必要だ。

カラーコンサルタント、宮崎さんのセミナーを受けた。


自分好みのカラーだって自分色で着こなすって難しい…。好きな色は決して似合うとは限らない。


似合う色って好きな色とは違うんだ…。って気づいた。

自分自身を客観的にみれるってオモシロイ♪


お任せカクテルをオーダーされるお客様へ、私は勝手にその方に似合う色のカクテルを作って「私ってこんなイメージなんだぁ」って言われるお客様もしばしば。

お客様の好きな色好みで御作りする事もあるけど、こんな風に「こんな色のカクテルがお似合いですよ♪」
って。


色彩の効能って知れば知るほどwakuってきそう♪

またまたカラーコンサルタントの宮崎先生にお会いしたいです♪

私の臭覚を刺激するもの


お店の棚を何気に整理してたらアロマエッセンスキッドがでてきた。

ワインのアロマを表現するために、どんな香りづけがそこにあるか…と基本となる果物や花や獣臭…などと小瓶中のエッセンスをクンクン嗅いで臭覚を鍛える代物だ。


20代の頃、フランスに行った時に購入した。

お酒のアロマを正確に嗅ぎわけ、お客様へ言葉で表現する為に。

そのせいか私の臭覚はかなり敏感になった。

風の香りや移り行く季節の香りで、いろんなシーンやあの頃聴いた音楽までをも思い出す。

大好きだった人のセリフやしぐさまで…(笑)

臭覚から五感へ刺激されて、いつしかあった出来事のようなデジャブを感じる時もある。

アロマ仕掛けのカクテルをお出しすると懐かしの思い出話しで会話に華がさく事もあったり…

私の臭覚に反応するものって人には表現しずらいけど…

そんなところで一人、wakuっちゃう事ってよくあるんです♪

コレクション


私が昼間、外出するのに絶対欠かせないアイテムが帽子。

帽子専門店に行っちゃうとすんごいテンションアップ♪

今日も新潟市内のショップで、あれこれ購入。
帽子のコレクションはたぶん100コ以上あるかも。


帽子は私をアゲてくれる♪


どんなシーンで、どんな服や靴とコーディネートして着けるか…考えるだけで楽しいwakuwakuアイテムです♪

モードチェンジ


今日は休業日。

お仕事モードから母ちゃんへモードチェンジ♪

10歳になる息子と気ままにデート♪

私に似て?かなりアクティブな我が息子。

山登りしたり、海まで行って砂浜でキャッチボールしたり…

今日は近くのゴルフ練習場で打ちっぱなし。

チビの方がゴルフセンスあるかも(笑)


チビは一生懸命面白いトークやリアクションで私を笑わせてくれる。


親子してこんな風にお腹抱えて笑える時間に幸せ感じてます♪

野菜sweets



あまり甘いものは食べないけれどケーキ屋さんに並ぶ芸術的なsweets達に魅せられながらカクテルへの創作意欲がwakuっちゃう事がよくある。

最近は野菜を使ったsweetsがキテる。

朝市でてんこ盛りされた
色鮮やかなプチトマト達に出会ってしまったから簡単レシピのトマトsweets「ぷちトマのフルーツシュガーシロップ漬け」を作ってお客様にお出ししよ♪


人気カクテルの中の一つに「ブラッディマリー」がある。

トマトジュースを使ったカクテル♪
Rustysではハマグリエキス入りのトマトジュースを使った「ブラッディシーザー」がお客様に大好評☆

ほんとにハマグリのダシが効いててトマトスープみたい♪

夏のオススメカクテルの一つです。

腰振ってます…


って事で…

コアリズムを定期的に日課にしてから代謝がアップ!

ヨガやジムにもトライしたけど私には、このエクササイズが一番合ってるみたい♪

冬に肥えすぎた体重も5キロ減りました。

体重がヤバいゾーンに突入した時はコアリズムでリセット。

立ち仕事柄、身体が重いと動きにシャープさがなくなるし、なんせしんどい。
だからせっせと自己管理。

だけど、このエクササイズしてる姿は恥ずかしくて誰にも見せられません…(笑)

BARのアミューズ


飲食店で席に着いた時に
出てくるチョッとした料理…お店によっては「先付け」「お通し」などと言いますね。
私達は「アミューズ」と呼んでます。

基本的に私の手作りをお出ししてます♪
最近はSweets系が好評なので、あれこれ簡単レシピなのを♪

本日はマシュマロをヨーグルトに漬け込んだものにお手製のブルーベリージャムとメロン&スイカをまん丸にくり抜いてトッピング。

ミントはプランター栽培のものを。
真夏の定番カクテル「ミントジュレップ」などにもミントは大活躍!

毎回楽しみながアミューズ作りをしてます♪

ゴルフ大好き♪


ゴルフを始めて3年目。

かなりハマッたわりに
スコアはうだつ上がらす…


でもゴルフから学べる事って多いし、ゴルフができるって幸せな事だなぁ…ってつくづく思う。


今日は同業者のゴルフコンペでした♪
今年こそ、目標ベストスコア!!

太ウマ!




やっぱ新潟は日常的に美味しいものに恵まれてる♪


超〜極太アスパラガスに

噛みしめればジュースが弾けとぶ岩牡蛎!

そして今宵は七夕☆

七夕にちなんでシャンパンベースの創作カクテルをお作りしました♪

出逢うっていうこと

七夕の今宵・・・

ブログをスタートできる事
全ては出逢えた方々があってこそ。

ありがたき幸せ。


そんな想いを七夕の夜空に願っていたら・・・
スタートする事ができました。


これからは日常的なwakuwakuしちゃった事を載せていきたいと思ってます♪


どーぞ、ごひーきに♪

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